горячие блюда, такие как мясное жаркое, лазанья, мясо в горшочках, котлеты, запеченная рыба (в том числе на подушке);
Для маленьких кафе хватит шести уровней, для ресторанов нужен аппарат в десять уровней. А для крупных столовых, банкетных залов, аэропортов и фабрик-кухонь понадобится большой напольный конвектомат с двадцатью полками. Комбинированные печи также различаются по типу управления: программируемые,
Поскольку пароконвектомат требует наличия электрической сети, канализации, водопровода, а также желательно, чтобы над ним была смонтирована вытяжка, то перед его приобретением важно предусмотреть место будущего размещения устройства.
Как работают пароконвектоматы: конструкция, суть тепловой обработки, устройство
Прибор сочетает в себе два основных режима работы: конвекция или принудительное распространение по пространству внутренней камеры нагретого воздуха и использование пара для приготовления пищи.
Ножки, Ножки снабжены регуляторами высоты, что позволяет устранить click here неровности пола
Конвекционные печи оснащены трубчатыми электронагревателями и вентиляторами для циркуляции воздуха. Такая конструкция обеспечивает быстрое нагревание и равномерное распределение тепла, что позволяет выпекать большие объемы за короткое время.
Компьютерное управление: управление из удаленной точки и доступ к статистике о работе.
Вспомогательное оборудование Столы производственные
Возможность использовать пароконвектомат для приготовления различных блюд, check here от мяса и рыбы до выпечки и десертов.
Для контроля температурного режима в устройствах применяются термостаты.
Хорошо, если на подставке будут установлены колеса, которые позволят перемещать шкаф по кухне.
После мойки и сушки всех деталей и аксессуаров установите их на свои места в пароконвектомате.
Это также позволяет уменьшить потери в весе готового продукта.